今日の天てれ、どじょう鍋を食べてましたね。
ネットで調べたら、まだまだ どじょう屋さんは
けっこうあるようです。
しーちゃんが小さいころ、田んぼにドジョウはいて
捕まえて、丸ごと煮て、骨ごと食べましたよ。
また、どじょうや屋さんもあり、蒲焼きにして売りに
来てました。
今は見かけないですねぇ～
どじょう屋さん（東京）
調理のなかには、どじょうの骨を一匹、一匹とり、
開いて調理 すごい手間。。。
骨のない、どじょう鍋、
ふつうの どじょう鍋 丸ごと煮る鍋
どじょう鍋といえば、柳川鍋が有名でしょう
おいしそうに食べてた。
まぁ、どじょうといえば骨から頭まで丸ごと食べてたので
骨のない どじょう鍋はおどろきでもありました。
スーパーでも頭も、骨もないサンマが売られてる時代
カルシュウム不足が心配。。。