もうすぐお正月。。。年越しそば、お雑煮、
お節も地方で違うでしょうね。
もう１０年ぐらい前ですが、子役さんの出る番組で
クイズ、なぞなぞしながら全国のお雑煮を探して
ましたが、地方によって千差万別。。。探したら
地元の愛知が一番カンタンで、サッパリしたお雑煮
でしょうね。
おにぎりにしても、①三角おにぎり、②俵型おにぎり
③丸型おにぎり、④タイコ型おにぎり ⑤愛知県は
バクダンといわれる丸型に海苔がグルグルに巻いて
あり、コンビニも愛知のバクダンあります。
お雑煮
先ずお餅の型は
①丸もち ②角もち ③あんもち
もちの調理
①焼く ②煮る ③もちなし
お雑煮の餅
北海道：角餅：もとは食べる風習がなかった。
青森県：角餅：元はクジラ肉を入れてた。
岩手県：角餅：アワビ、イクラをのせクルミのタレで
秋田県：角餅：ゴボウ、長ネギと
山形県：角餅：ワラビ、コンニャク、かつお節
宮城県：角餅：焼きハゼ、豆腐，大根、ゴボウなど
新潟県：角餅：塩ザケ、昆布、イクラをトッピング
石川県：角餅：紅白の丸餅にカツオ節、昆布
富山県：角餅：ブリ、切り干し大根、焼き豆腐
長野県；角餅：塩ブリ、カツオ節、昆布
福島県：角餅：ホタテの貝柱、凍豆腐、豆麩、
茨城県：角餅：豆腐で白和えし、砂糖、白みそ
埼玉県：角餅：お餅は焼き、カツオ節、昆布
東京都：角餅：カツオ、昆布、シイタケで出汁
千葉県：角餅：『はばのり』を入れる。かつを
三重県：角餅：赤味噌でカツオ、昆布出汁
愛知県：角餅：小松菜、カツオ節。餅は焼かない
鳥取県：丸餅：ぜんざい発祥の地、小豆雑煮
福井県：丸餅：お持ちの上に黒砂糖をのせる
京都府：丸餅：白味噌味、カツオ節、昆布
大阪府：丸餅：白味噌味、カチオ節、昆布
奈良県：丸餅：白味噌仕立て、きなこをつける
島根県；丸餅：お雑煮に海苔をのせる。
広島県：丸餅：野菜にカキ、塩ブリ、昆布出汁
兵庫県：丸餅：焼きアナゴ、カツオ節、昆布
香川県：あん餅：白味噌仕立ての餅に、あん餅
徳島県：もちなし雑煮：里芋の上に岩豆腐を２枚
福岡県：丸餅：トビウオの出汁にブリ、カツオ菜
長崎県：丸餅：ブリ、エビ、白菜など具だくさん
熊本県：丸餅：一部で納豆をからめて食べる
大分県：あん餅：あん餅をすまし汁にいれる
鹿児島県：角餅：干しエビを出しに。紅白カマボコ
沖縄県：お雑煮を食べる風習がない。
しーちゃんは自分の県以外では石川県のお雑煮
しか食べたことないです。
最初はお雑煮と気付かないでした。
お雑煮は造る人（親）で同じ県でも違う？
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全国のお雑煮
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